1.疣孢霉病疣孢霉病又稱褐腐病、濕泡病、白腐病,屬真菌病害,是菇房中最常見而且危害性最嚴(yán)重的病害之一。疣孢霉不僅危害雙孢蘑菇,也危害草菇、平菇、銀耳、靈芝等食用菌。圖74雙孢蘑菇疣孢霉病(1)危害癥狀該病原菌只侵染子...[繼續(xù)閱讀]

    1.搞好環(huán)境衛(wèi)生,杜絕蟲源、菌源接種室、培養(yǎng)室要有專人負(fù)責(zé)打掃、消毒和定期檢查,如發(fā)現(xiàn)有污染的菌種應(yīng)立即處理,不可隨地亂丟。對(duì)栽培場(chǎng)所及有關(guān)設(shè)備進(jìn)行徹底滅菌、定期殺蟲,同時(shí)搞好周圍環(huán)境衛(wèi)生工作,以杜絕蟲源、菌源。...[繼續(xù)閱讀]

    1.生態(tài)防治生態(tài)防治要求優(yōu)化環(huán)境,消除污染,這是病蟲害防治工作的基礎(chǔ)。具體應(yīng)做好以下幾個(gè)方面的工作:(1)選好場(chǎng)地在挑選場(chǎng)地時(shí)滿足無公害食用菌產(chǎn)地環(huán)境條件中對(duì)栽培房的4個(gè)要求。一是要遠(yuǎn)離污染區(qū)。養(yǎng)菌室應(yīng)離食品釀造、...[繼續(xù)閱讀]

    1.雞腿菇總狀炭角菌(雞爪菌)總狀炭角菌(雞爪菌)是雞腿菇出菇生長(zhǎng)過程中特有的并且危害較嚴(yán)重的病原菌,可造成雞腿菇減產(chǎn)甚至絕收(圖93-1、圖93-2)。圖93-1雞腿菇培養(yǎng)料上生長(zhǎng)的雞爪菌(一)圖93-2雞腿菇培養(yǎng)料上生長(zhǎng)的雞爪菌(二)(1...[繼續(xù)閱讀]

    1.雙孢蘑菇生理性病害(1)薄皮早開傘菇出菇密度太大,溫度高,或濕度偏低,子實(shí)體生長(zhǎng)快而柄細(xì)蓋薄,會(huì)提早開傘(圖101)。圖101雙孢蘑菇早開傘菇預(yù)防措施是前期搞好培養(yǎng)料的發(fā)酵,合理覆土,生長(zhǎng)期加強(qiáng)通風(fēng),注意保持菇房適宜的溫、濕度...[繼續(xù)閱讀]

    1.平菇青霉病平菇青霉病常見的有黃青霉、圓弧青霉。幼菇發(fā)病一般從頂向下呈黃褐色枯萎,生長(zhǎng)停止,表面長(zhǎng)出綠色粉狀霉層。病菌侵染生長(zhǎng)瘦弱的幼菇后,可向鄰近生長(zhǎng)正常的健菇傳染,引起健菇從菌柄基部發(fā)生黃褐色腐爛癥狀。(...[繼續(xù)閱讀]

    1.金針菇生理性病害金針菇遇到惡劣的環(huán)境條件,就會(huì)發(fā)生菇形和色澤的變化,根據(jù)菇體不正常的反應(yīng),可以適當(dāng)調(diào)整環(huán)境條件,避免不必要的損失。(1)早產(chǎn)菇在菌絲生長(zhǎng)階段,菌絲未長(zhǎng)滿瓶就從棉塞長(zhǎng)出菇來,這主要是氣溫下降明顯,低溫...[繼續(xù)閱讀]

    1.黏菌毛木耳被黏菌侵染后耳片上最初長(zhǎng)出黃色的網(wǎng)狀物,成熟后變成黑色網(wǎng)狀物,或者耳片上長(zhǎng)出許多針狀物。其病原菌為黏菌類,可造成直接經(jīng)濟(jì)損失,或造成耳片變質(zhì)和腐爛(圖140、圖141、圖142)。圖140黏菌菌絲的初期圖141黏菌危害木...[繼續(xù)閱讀]

    1.白靈菇生理性病害指白靈菇在生長(zhǎng)發(fā)育過程中,不屬于病原微生物的侵染而得病,是由不良環(huán)境影響而導(dǎo)致的發(fā)育不正常的現(xiàn)象。(1)菌絲徒長(zhǎng)指白靈菇的發(fā)菌期菌絲持續(xù)生長(zhǎng),濃密成團(tuán),結(jié)成菌塊,形成一層又白又厚的菌皮(圖149),過多消...[繼續(xù)閱讀]

    1.病毒性病害病毒是生物界中一類個(gè)體微小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的生物,它沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu),只有核酸和蛋白質(zhì)成分。食用菌感染病毒的癥狀很多,香菇病毒癥的癥狀是菌絲退化、生長(zhǎng)不良或逐漸腐爛。子實(shí)體感染腐爛。防治方法:一旦發(fā)現(xiàn)病毒感...[繼續(xù)閱讀]