“砂鍋居的幌子——過午不候”,這是老北京著名的一句歇后語,因為當初砂鍋居只是每天上午營業(yè),中午過后就收幌子關(guān)門了。有人還寫有這樣一首詠砂鍋居的竹枝詞:“花居肥美謝珍饈，風尚原來自滿洲。但使微臣知卜晝，未須肉食...[繼續(xù)閱讀]

    泰豐樓飯莊開業(yè)于清朝光緒(公元1875—1908年)初年,原是舊北京飯莊著名的“八大樓”之一,具有悠久的歷史。清人崇彝在其筆記《道咸以來朝野雜記》一書中關(guān)于泰豐樓有一段這樣的記載:“京師南城飯館……至最久而不衰者,惟泰豐樓...[繼續(xù)閱讀]

    延吉餐廳位于西城區(qū)西四北大街181號,是北京市目前最大的一家經(jīng)營朝鮮冷面、燒烤及風味菜的餐廳。其開業(yè)于1943年,當時是由一位姓李的朝鮮族老太太主持經(jīng)營,店址在西單手帕胡同西口,店名叫新生冷面館,后遷至石駙馬大街,1964年遷...[繼續(xù)閱讀]

    新豐樓飯莊開業(yè)于民國初年,地址在前門外的繁華街道——香廠胡同,經(jīng)營山東風味菜肴。舊時,京中各種商業(yè),由山東人經(jīng)營的約占70%至80%,飯館亦如是,歷史上也以山東館為多,以至于有人竟下此“結(jié)論”:“(北京飯莊)大都系山東館,間有...[繼續(xù)閱讀]

    老北京的飯莊,很多字號均帶“樓”字,歷史上京中最負盛名的號稱“八大樓”,但具體是哪八家卻說法不一。其中一說系如下八“樓”:“東興樓”、“會元樓”、“萬德樓”、“鴻興樓”、“富源樓”、“慶云樓”、“安福樓”、“...[繼續(xù)閱讀]

    萃華樓飯莊是北京著名的經(jīng)營山東風味菜肴的飯莊,它正式開業(yè)于民國二十九年(公元1930年)六月十六日,地址在當時東城八面槽70號。萃華樓的創(chuàng)辦者們是以實事求是、腳踏實地的樸素精神和干勁創(chuàng)業(yè)的。大家知道,該飯莊的創(chuàng)業(yè)者基本...[繼續(xù)閱讀]

    在北京,若想品嘗純正的河南風味菜肴,唯有到西城區(qū)南禮士路新近落成并恢復了老字號而重新開業(yè)的厚德福酒樓,這里主要經(jīng)營河南風味菜肴,在北京飲食業(yè)中獨樹一幟。厚德福創(chuàng)業(yè)于清光緒二十八年(公元1902年),地址設(shè)在繁華的前門外...[繼續(xù)閱讀]

    民國十七年(公元1928年)以后的數(shù)年之間,是北京商業(yè)、飲食業(yè)最不景氣的時期,前門外大街及大柵欄等原本繁華異常的鬧市,一時間冷落、蕭條。此時,北京的飯館業(yè)卻忽然在西長安街一帶如雨后春筍般涌現(xiàn)出來,短時間內(nèi)竟出現(xiàn)了“慶林...[繼續(xù)閱讀]

    北京功德林素菜飯莊位于繁華的前門南大街158號,漂亮的三層樓房,400多平方米的營業(yè)面積,可同時接納300多位客人就餐的店堂,規(guī)模適中,是理想的經(jīng)營場所。功德林素菜的特點是以素仿葷、選料精細、造型美觀。其原料是以三菇六耳...[繼續(xù)閱讀]

    曲園酒樓是北京著名的湖南(湘)風味餐館,始建于清朝中葉,已有100多年的歷史,原址在湖南長沙。當時,因其房屋建筑別具一格,呈葫蘆形曲線,四層樓的營業(yè)面積可同時舉辦160桌筵席,故而得名“曲園酒樓”,生意興隆,名聞湘鄂一帶。19...[繼續(xù)閱讀]