無(wú)論咸水或淡水的水產(chǎn)品,只要肉質(zhì)新鮮軟嫩的,都可用于制餡。(一)魚(yú)用魚(yú)做餡,主要是使用魚(yú)肉,應(yīng)選用體大,肉質(zhì)厚而嫩、刺少、肉味鮮美的魚(yú)為好,如牙片魚(yú)、魷魚(yú)、大馬哈魚(yú)、鲅魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú)等,使用這樣的魚(yú)肉,調(diào)出的餡心湯多 (本文共 798 字 ) [閱讀本文] >>
海量資源,盡在掌握
 無(wú)論咸水或淡水的水產(chǎn)品,只要肉質(zhì)新鮮軟嫩的,都可用于制餡。(一)魚(yú)用魚(yú)做餡,主要是使用魚(yú)肉,應(yīng)選用體大,肉質(zhì)厚而嫩、刺少、肉味鮮美的魚(yú)為好,如牙片魚(yú)、魷魚(yú)、大馬哈魚(yú)、鲅魚(yú)、草魚(yú)、黑魚(yú)等,使用這樣的魚(yú)肉,調(diào)出的餡心湯多 (本文共 798 字 ) [閱讀本文] >>