三、生物學(xué)方法
內(nèi)分泌

        1.發(fā)酵法用嗜溫、嗜熱的乳酸菌對(duì)消毒的牛乳進(jìn)行發(fā)酵,ELISA實(shí)驗(yàn)檢測(cè)發(fā)現(xiàn):α-乳白蛋白和β-乳球蛋白致敏性降低99%,但是在皮膚實(shí)驗(yàn)中,其致敏性則不太受影響[49]。Je-drychowski等研究表明,牛乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵后乳清蛋白的過敏性比原來降低    （共 516 字）     [閱讀本文] >>