蛋白質
基礎醫(yī)學

        蛋白質是生物界普遍存在的一類重要高分子化合物,是細胞的主要成分之一。組成蛋白質的主要元素有碳、氫、氧、氮;有些蛋白質還含有其它一些元素,如硫、磷鐵、鋅和銅等。各種蛋白質的含氮量比較恒定,約為16%(14～18%),這一特點    （共 1270 字）     [閱讀本文] >>