副鍵
基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)

        蛋白質(zhì)分子中除肽鍵等共價鍵外,尚有氫鍵、鹽鍵、疏水鍵等非共價鍵。這些鍵的鍵能較弱,易受多種理化因素的影響,但它們在蛋白質(zhì)分子中的數(shù)量很多,所以對維持蛋白質(zhì)二、三、四級結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性起重要作用。這些鍵統(tǒng)稱為副鍵    （共 828 字）     [閱讀本文] >>