膽汁液晶的成核機(jī)理
消化系統(tǒng)

        膽固醇不溶于水,而溶于膽汁,人體膽囊膽汁中膽固醇濃度大約是膽固醇單體在水溶液里的溶解度的100萬(wàn)倍。有關(guān)研究指出,膽固醇在膽汁中是以微膠團(tuán)(micelles)和囊泡(vesicles)兩種形式維持其溶解狀態(tài)。微膠團(tuán)是膽固醇—磷脂—膽鹽的聚    （共 1120 字）     [閱讀本文] >>