冬瓜又稱白瓜、枕瓜。冬瓜湯是我國(guó)南北普遍喜喝的湯菜之一。冬瓜含維生素C較高,每500克中,約含61毫克(北京)。特別含鉀量高,每500克中,達(dá)到675毫克,而含鈉量則少,這對(duì)腎病以及其他類型的浮腫病患者是很有益的。所以冬瓜以及冬瓜...[繼續(xù)閱讀]

    南瓜又稱飯瓜、番瓜。原產(chǎn)亞洲南部,我國(guó)廣泛栽種。據(jù)研究,吃南瓜能增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力,所以對(duì)患有肝病、腎病的兒童,多吃些南瓜是有益的。此外,南瓜還有防治糖尿病、高血壓病的作用;還能消除致癌物質(zhì)——亞硝胺的功能...[繼續(xù)閱讀]

    黃瓜又名胡瓜,全國(guó)均產(chǎn),既是重要的蔬菜,又可作鮮瓜果食用。黃瓜所含的營(yíng)養(yǎng)成分較豐富,它含有人體不可缺少的蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和多種維生素。中醫(yī)認(rèn)為,具有止喝解暑、利尿、提神的功能。所以在烈日炎炎的暑夏...[繼續(xù)閱讀]

    絲瓜作為蔬菜以湯料為主,味也極鮮美。絲瓜含蛋白質(zhì)及鈣、磷較豐富,所以小兒喝絲瓜湯,對(duì)促進(jìn)骨骼的正常發(fā)育有一定好處。中醫(yī)認(rèn)為,絲瓜性涼,具有清熱化痰、涼血解毒的作用,小兒哮喘或痰黃咳喘,可用小絲瓜數(shù)條,切段蒸爛后搗取...[繼續(xù)閱讀]

    葫蘆又稱瓠瓜。原產(chǎn)印度,我國(guó)普遍栽培。葫蘆以老葫蘆瓠作藥用,具有利尿消腫功能?；寄I炎時(shí),可用葫蘆瓠約50克,配以冬瓜皮30克,紅棗12個(gè),煎湯服。...[繼續(xù)閱讀]

    苦瓜因味苦,孩子們不喜歡吃。但是在炎熱的夏季吃苦瓜炒肉片,既有較好的開(kāi)胃消食作用,又有祛暑清火作用。用于消化不良,飲食呆滯,以及暑熱煩渴、尿赤等。為了減少苦味,在烹炒前,可將切好的苦瓜片用開(kāi)水焯一下。...[繼續(xù)閱讀]

    人類栽植西瓜已有幾千年的歷史,西瓜的老家在非洲,五代時(shí)傳入我國(guó),由于西瓜抗逆性強(qiáng),我國(guó)北起黑龍江、南至海南島都有栽培。俗話說(shuō):“熱天半塊瓜,藥劑不用抓”。西瓜不單是消暑解渴的佳品,也是具有藥用價(jià)值的瓜果。西瓜含有...[繼續(xù)閱讀]

    蘋果與葡萄、柑桔、香蕉一起被列為世界四大水果。蘋果在我國(guó)是產(chǎn)量最多、銷售期最長(zhǎng)的鮮果。它以其色、香、味、形、質(zhì)俱佳,而贏得人們的普遍歡迎。它香馥濃郁,酸甜可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,真可謂是水果之王。蘋果中含有豐富的維生...[繼續(xù)閱讀]

    盛夏之際,果肉甜美,柔軟多汁的鮮桃以其艷裝登上市場(chǎng),是色、香、味俱佳的鮮果。鮮桃中含有豐富的糖分、有機(jī)酸及維生素;糖分主要是葡萄糖、蔗糖和果糖;維生素以維生素C含量較高。此外還含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。桃有潤(rùn)肺止咳...[繼續(xù)閱讀]

    汁多味美,甘甜爽口的梨是人們喜愛(ài)的水果。梨的品種很多,有柔軟多汁,果肉細(xì)嫩的京白梨、香郁味美的鴨廣梨、甘甜香馨的香水梨、汁多肉美的鴨梨、“蜜過(guò)喉”的萊陽(yáng)梨、味如冰糖的雪花梨均為上品。自古以來(lái),人們就對(duì)梨冠以“...[繼續(xù)閱讀]