便秘是一種常見的癥狀,系指食物殘渣在腸腔內(nèi)滯留的時間太長,所含水分過多地被吸收,排便次數(shù)減少,糞便干燥難解。在正常情況下,食物通過胃腸道,經(jīng)過消化、吸收,直到殘渣的排泄,常需24～48小時。如果排便間隔超過48小時,則可為...[繼續(xù)閱讀]

    肝病包括病毒性肝炎,慢性肝炎,脂肪肝,肝硬化,肝昏迷,肝癌等等。肝臟具有多種代謝功能。它在碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、激素等物質(zhì)代謝中,均有重要作用。肝臟如有病理改變,必將影響營養(yǎng)物質(zhì)的代謝。各種營養(yǎng)素的供...[繼續(xù)閱讀]

    膽石病是指膽道系統(tǒng)(包括膽囊及膽管)的任何部位發(fā)生結(jié)石的疾病。膳食要求(1)在急性發(fā)作期,采用低脂肪、低蛋白、低膽固醇以碳水化合物為主的流質(zhì)飲食。癥狀緩解后采用低脂肪、低膽固醇半流質(zhì)或低脂肪、低膽固醇軟食。①低...[繼續(xù)閱讀]

    膳食要求(1)急性發(fā)作時,暫禁食。(2)待癥狀緩解后,給予低脂肪、低膽固醇,以碳水化合物為主的流質(zhì)飲食。(3)參閱膽石病的膳食要求。...[繼續(xù)閱讀]

    膳食要求(1)慢性膽囊炎急性發(fā)作時,參照急性膽囊炎的膳食要求。(2)慢性膽囊炎的膳食,應(yīng)根據(jù)病情給予低脂肪、低膽固醇半流質(zhì)或低脂肪、低膽固醇軟食。①低脂肪:脂肪總量以20～30g/日為宜,并要將脂肪分在各餐中,不要集中于一餐供...[繼續(xù)閱讀]

    急性胰腺炎是一種常見的急腹癥。胰腺所分泌的消化酶原,在胰腺內(nèi)被激活后溢出胰管外,對自身組織進行消化的反常情況,而導(dǎo)致急性胰腺炎。膳食要求(1)禁食食物及酸性胃液進入十二指腸后,可刺激胰腺分泌消化酶,不利于炎癥的恢復(fù)...[繼續(xù)閱讀]

    慢性胰腺炎是指胰臟反復(fù)發(fā)作或持續(xù)的炎性病變。膳食要求(1)慢性胰腺炎,在急性發(fā)作時的飲食,與急性胰腺炎同。(2)慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流質(zhì)或高蛋白、低脂肪軟食。①限制脂肪每日在20g以下。②高蛋白,每日可達...[繼續(xù)閱讀]

    動脈硬化一般可分為三種:小動脈硬化;動脈中層鈣化;動脈粥樣硬化。1.膳食要求(1)總熱量不宜過高,以維持正常體重*為度,熱量過剩時,血清膽固醇濃度常升高。40歲以上者,尤應(yīng)預(yù)防發(fā)胖。(2)膽固醇及動物性脂肪:年過40歲者,即使血脂不...[繼續(xù)閱讀]

    冠狀動脈粥樣硬化性心臟病,簡稱冠狀動脈性心臟病或冠心病,是指冠狀動脈粥樣硬化導(dǎo)致心肌缺血、缺氧而引起的心臟病。本病多發(fā)生在40歲以上的人,男性多于女性,且以腦力勞動者為多。膳食要求:參閱動脈粥樣硬化疾病的膳食要求...[繼續(xù)閱讀]

    高血壓病是常見病,以動脈血壓增高為主要表現(xiàn)。膳食要求(1)低鹽、低動物脂肪、低膽固醇飲食。①低鹽、食鹽的成分是鈉和氯。限制鈉的攝入可以改善高血壓情況。高血壓伴有水腫時,宜進低鹽或無鹽飲食。②低動物脂肪:少用肥肉...[繼續(xù)閱讀]