川菜文化的社會分層功能及影響因素研究

摘要： 通過對成都地區(qū)消費者關(guān)于川菜文化消費觀念和行為的調(diào)查,發(fā)現(xiàn)川菜文化社會分層功能集中體現(xiàn)在川菜消費認(rèn)知和行為與消費者個人和客人的社會身份地位密切相關(guān),川菜文化的符號消費價值勝過其實用價值,具有炫耀性、品位性、區(qū)隔性、類別性特征。 （共8頁）