論八怪宴與“八怪”藝術(shù)的整合利用

摘要： 將揚(yáng)州八怪文化藝術(shù)與宴席有機(jī)地融為一體,這是文化餐飲對(duì)本土文化資源整合利用的有益實(shí)踐,是餐飲企業(yè)自覺(jué)地把飲食活動(dòng)融入地方旅游文化經(jīng)濟(jì)板塊的品牌鑄造行為。
八怪宴的設(shè)計(jì)充分合理地吸納了揚(yáng)州八怪的詩(shī)畫藝術(shù)與逸聞?wù)乒?從菜名設(shè)計(jì)與整席主題,從上菜形式到裝盤效果,從席間說(shuō)唱到酒令游戲,均體現(xiàn)了濃郁的地方文化特色。 （共6頁(yè)）