民國(guó)時(shí)期杭州素食研究
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁數(shù)： 4 2011-12-15
摘要： 民國(guó)時(shí)期,杭州素食極富特色。
因經(jīng)濟(jì)原因,下層市民多以素食為主;僧尼和道士形成的龐大人群,也延續(xù)著上千年來的素食習(xí)慣;民間的宗教信仰者和修行者的素食已經(jīng)成為一種自覺。
因此,杭州出現(xiàn)了一些專門供應(yīng)素食的餐館,這里的素食精致、繁盛,更為世俗化。 （共4頁）
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