泉水文化宴品牌產(chǎn)品體系構(gòu)建研究
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁數(shù)： 6 2013-03-15
摘要： 目前,餐飲文化與餐飲產(chǎn)品的開發(fā)存在諸多不完善的地方,忽視整體開發(fā)和品牌構(gòu)建是主要問題。
在文化主題宴會(huì)的開發(fā)過程中,建立動(dòng)態(tài)的品牌產(chǎn)品管理體系,是保障開發(fā)質(zhì)量和品牌運(yùn)行的有效手段;在泉水文化宴的品牌構(gòu)建中,從四個(gè)策略出發(fā),建立四庫八個(gè)標(biāo)準(zhǔn),是餐飲品牌產(chǎn)品構(gòu)建中的一個(gè)創(chuàng)新舉措,具有理論與實(shí)踐的意義。 （共6頁）
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