烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)普招生源的實踐性教學(xué)

摘要： 以揚州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院為主要研究對象,對招生生源、培養(yǎng)目標(biāo)、課程設(shè)置、實習(xí)教學(xué)等現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查與分析,并結(jié)合就業(yè)與社會需求,從確立教學(xué)目標(biāo)、深化課程體系改革、加強(qiáng)專業(yè)思想教育、優(yōu)化專業(yè)實習(xí)教學(xué)四個方面,對烹飪與營養(yǎng)教育專業(yè)普招生源的實踐性教學(xué)提出對策與建議。 （共4頁）