抗真菌內切幾丁質酶酶學性質及制備低聚殼寡糖功能分析

摘要： 為開發(fā)幾丁質及殼聚糖生物轉化活性寡聚糖并實現幾丁質酶在食品防腐及生防方面的應用，從金色鏈霉菌（Streptomyces aureofaciens)XZ-Sa62中分離純化幾丁質酶（ChiA-Sa62），并研究其生物轉化及抗菌功能。本實驗采用Q-Sepharose Fast Flow、Sephadex G-100層析和反相高效液相色譜純化ChiA-Sa62，經純化后ChiA-Sa... （共10頁）