賴氨酸修飾對梯棱羊肚菌黑色素結(jié)構(gòu)和理化特性的影響

摘要： 為了進一步提高梯棱羊肚菌黑色素的提取率及溶解性，該研究采用單因素、Plackett-Burman試驗、響應(yīng)面試驗對纖維素酶-超聲波協(xié)同提取梯棱羊肚菌黑色素的提取工藝進行優(yōu)化。通過賴氨酸修飾，并對修飾前后的梯棱羊肚菌黑色素進行結(jié)構(gòu)表征、理化性質(zhì)及穩(wěn)定性分析。結(jié)果表明，在NaOH濃度為1.54 mol/L，纖維素酶添加量為20 mg/g，纖維素酶酶解時間為78.6 min，料液比為... （共10頁）