石莼類菌孢素氨基酸的提取工藝及對副溶血弧菌的抑菌機理

摘要： 為探明石莼類菌孢素氨基酸（MAAs）的提取工藝及對副溶血弧菌的抑菌機理，本研究采用單因素實驗和響應面優(yōu)化試驗，分析了液固比、提取溫度和提取時間對石莼MAAs得率的影響，并對MAAs進行了硅膠柱層析分離以及HPLC和ESI-MS鑒定。通過掃描、熒光顯微鏡觀察胞內核酸、蛋白質的泄露及DNA分解等分析MAAs對副溶血弧菌的抑菌機理。結果表明，石莼MAAs的最佳提取參數為液固比25:1... （共9頁）