6-姜烯酚玉米醇溶蛋白納米顆粒的構(gòu)建及其生物利用度分析

摘要： 為解決6-姜烯酚（6-shogaol,6S）生物利用度低的問(wèn)題，通過(guò)反溶劑沉淀法構(gòu)建玉米醇溶蛋白-酪蛋白酸鈉納米顆粒（zein-sodium caseinate nanoparticles,ZCP）作為6S的納米輸送載體，對(duì)其進(jìn)行物化性質(zhì)表征，并通過(guò)體外模擬消化、Caco-2細(xì)胞模型及大鼠藥代動(dòng)力學(xué)實(shí)驗(yàn)考察其生物利用度。利用激光粒度儀、透射電子顯微鏡、傅里葉變換紅外光譜對(duì)所構(gòu)建... （共7頁(yè)）