紫蘇多糖體外抗氧化活性及對肝細胞氧化損傷的保護作用

摘要： 旨在為紫蘇餅粕的高值化利用提供參考，以采用水提醇沉法從紫蘇粕中提取的紫蘇多糖(PMP)為原料，檢測其對羥自由基(·OH)、超氧陰離子自由基(O~-₂·)、1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基(DPPH·)和亞硝酸鹽(NO~-₂)的清除能力，考察其體外抗氧化活性；同時，使用H₂O₂建立LO2細胞氧化損傷模型，在細胞水平上探討PMP的抗氧化能力，并進一步研究PMP對LO2肝... （共8頁）