氧化誘導(dǎo)時(shí)間評(píng)估二次精煉棕櫚液油熱穩(wěn)定性的應(yīng)用研究
中國(guó)油脂
頁數(shù)： 5 2024-12-17
摘要： 為更好地應(yīng)用油脂氧化誘導(dǎo)時(shí)間(IP值)這項(xiàng)關(guān)鍵指標(biāo)，以二次精煉棕櫚液油為研究模型，在溫度120℃、空氣流量20 L/h條件下測(cè)試得到其IP值，并分別進(jìn)行了60℃烘箱加速氧化實(shí)驗(yàn)以及170℃高溫加熱實(shí)驗(yàn)，考察將IP值應(yīng)用于評(píng)估油脂熱穩(wěn)定性的可行性。結(jié)果表明：二次精煉棕櫚液油的IP值與烘箱加速氧化速率存在一定關(guān)系，當(dāng)油脂過氧化值低于0.34 mmol/kg時(shí)，IP值與烘箱加速氧化速... （共5頁）
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