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高降尿酸活性乳酸菌的篩選及其作用機(jī)制

食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào) 頁數(shù)： 9 2024-11-25
摘要： 高尿酸血癥發(fā)病率在全球范圍內(nèi)呈上升趨勢，通過乳酸菌降尿酸已成為防治高尿酸血癥的一種新途徑。為研究乳酸菌降尿酸的作用機(jī)制，以20株乳酸菌為研究對象，采用高效液相色譜法篩選具有降低尿酸作用的乳酸菌并通過測定乳酸菌的作用成分探究其機(jī)制。結(jié)果表明，Lacticaseibacillus rhamnosus N1-2、Lacticaseibacillus rhamnosus N1-5、La... （共9頁）

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