脂質(zhì)顆粒分子動力學(xué)模擬及其體外構(gòu)建研究進(jìn)展

摘要： 介紹了脂質(zhì)顆粒的分子動力學(xué)模型及其在脂滴研究中的應(yīng)用，總結(jié)了脂質(zhì)顆粒的體外構(gòu)建方法，論述了脂質(zhì)顆粒在生物醫(yī)學(xué)和食品工業(yè)領(lǐng)域中的應(yīng)用現(xiàn)狀，以期為脂質(zhì)顆粒的進(jìn)一步研究和應(yīng)用提供理論參考。 （共5頁）