二、食品衛(wèi)生學(xué)發(fā)展歷史與展望
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        食品衛(wèi)生學(xué)的發(fā)展經(jīng)歷了漫長的歷史過程。在我國,早在3000多年前的周朝,人們就知道通過控制一定的衛(wèi)生條件,可釀造出酒、醋、醬油等發(fā)酵產(chǎn)品,而且設(shè)置了“凌人”,專司食品的冷藏防腐,說明當(dāng)時(shí)人們已經(jīng)注意到降低食品的貯藏溫    （共 2783 字）     [閱讀本文] >>