脂肪
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        廣義的脂肪又稱(chēng)脂質(zhì)或脂類(lèi),其中包括中性脂肪和類(lèi)脂質(zhì)(磷脂、糖脂、固醇類(lèi)等)。脂類(lèi)是一類(lèi)極復(fù)雜的化學(xué)物質(zhì),難溶于水而易溶于有機(jī)溶劑。脂類(lèi)天然存在于生物體內(nèi),其中以中性脂肪含量最高。中性脂肪系由一分子甘油和三分子脂    （共 1925 字）     [閱讀本文] >>