維生素A和胡蘿卜素
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        維生素A分子含有一個(gè)β-紫羅酮環(huán)和共軛雙鍵的側(cè)鏈。通常所謂維生素A多系指維生素A1,即視黃醇,主要存在于海產(chǎn)魚類肝臟中,是自然界中存在的最普遍形式。淡水魚中還發(fā)現(xiàn)有另一種維生素A,即3-脫氫視黃醇(維生素A2),其生理活性約為    （共 2445 字）     [閱讀本文] >>