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輕工業(yè) 共有 177239 個(gè)文獻(xiàn)

不同高溫處理方式對(duì)草魚肉理化性質(zhì)及滋味品質(zhì)的影響

    草魚肉;高溫處理;理化性質(zhì);氧化分析;鮮味程度...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-09

蕎麥蜂花粉多糖的純化、表征及其在體外消化過(guò)程中抗氧化活性的變化

    蕎麥蜂花粉;多糖;純化;體外模擬消化;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-12

不同提取方法對(duì)羅布麻多糖理化性質(zhì)及抗氧化活性的影響

    羅布麻;多糖;提取方法;結(jié)構(gòu)表征;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-02-26

鐵皮石斛多糖的結(jié)構(gòu)表征與抗氧化活性研究

    鐵皮石斛;多糖;抗氧化;低密度脂蛋白...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-08

三種傳統(tǒng)熱加工方式對(duì)木薯理化特性及結(jié)構(gòu)的影響

    熱加工方式;木薯;糊化特性;熱特性;微觀結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-02-26

八月瓜果皮多糖提取工藝優(yōu)化及其體外抗氧化、降糖活性分析

    八月瓜果皮;多糖;提取工藝;抗氧化;降血糖...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-04-02

靈芝多糖飲料對(duì)高脂聯(lián)合STZ誘導(dǎo)的糖尿病小鼠糖脂代謝的改善作用

    靈芝多糖飲料;糖尿病模型;糖脂代謝;小鼠實(shí)驗(yàn)...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-28

枸杞子多糖的提取純化、體外抗氧化及其抗衰老作用

    枸杞子;多糖;抗氧化;抗衰老;Nrf-2/HO-1信號(hào)通路...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-28

花色苷穩(wěn)態(tài)化技術(shù)研究進(jìn)展及應(yīng)用前景

    花色苷;吡喃型花色苷;穩(wěn)定性;微膠囊;脂質(zhì)體...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-02-23

基于CiteSpace對(duì)氨基酸輻射防護(hù)研究的可視化分析

    氨基酸;輻射防護(hù);CiteSpace;可視化分析;文獻(xiàn)計(jì)量學(xué);食品開(kāi)發(fā)...[繼續(xù)閱讀]

食品工業(yè)科技2024-03-05
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