草魚肉;高溫處理;理化性質(zhì);氧化分析;鮮味程度...[繼續(xù)閱讀]
食品工業(yè)科技2024-03-09
海量資源,盡在掌握
草魚肉;高溫處理;理化性質(zhì);氧化分析;鮮味程度...[繼續(xù)閱讀]
蕎麥蜂花粉;多糖;純化;體外模擬消化;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]
羅布麻;多糖;提取方法;結(jié)構(gòu)表征;抗氧化活性...[繼續(xù)閱讀]
鐵皮石斛;多糖;抗氧化;低密度脂蛋白...[繼續(xù)閱讀]
熱加工方式;木薯;糊化特性;熱特性;微觀結(jié)構(gòu)...[繼續(xù)閱讀]
八月瓜果皮;多糖;提取工藝;抗氧化;降血糖...[繼續(xù)閱讀]
靈芝多糖飲料;糖尿病模型;糖脂代謝;小鼠實(shí)驗(yàn)...[繼續(xù)閱讀]
枸杞子;多糖;抗氧化;抗衰老;Nrf-2/HO-1信號(hào)通路...[繼續(xù)閱讀]
花色苷;吡喃型花色苷;穩(wěn)定性;微膠囊;脂質(zhì)體...[繼續(xù)閱讀]
氨基酸;輻射防護(hù);CiteSpace;可視化分析;文獻(xiàn)計(jì)量學(xué);食品開(kāi)發(fā)...[繼續(xù)閱讀]